餐廚垃圾處理過程中容易產生臭氣、廢氣、顆粒物等有害氣體，直接排放到大氣中，容易造成大氣環境污染，給生態環境造成破壞。因此很有必要對餐廚垃圾處理過程中產生的廢氣及顆粒物進行處理之后再無害化排放。